先日、裏の畑で採れた大豆を使用して、豆腐作りを行いました！
2㎏の大豆です！
それをミキサーにかけて生呉（なまご）を作ります～
2㎏...
大変な量でした(;^_^A
何回もミキサーにかけて移し、またミキサーにかけては移し....
そして、今度はこの量を鍋で強火で煮て、沸騰したら15分弱火で煮ます！
鍋の底が焦げないように、常に混ぜます。
これもまた大変(;^_^A
一気に煮れる訳もなく、鍋に移し、煮て、移しては、煮ての繰り返し。。。
腱鞘炎になりそうです（笑）
ガーゼを重ね、ギュ～ッと絞ったら、“おから”と“豆乳”に分かれます★
次に、豆乳を再加熱して“にがり”を入れ、もろもろっとしてきたら
ざるの上に上げ、10分ほど水にさらしたら完成～♪
出来立ての豆腐は醤油も付けずにそのまま食べても美味☺
しっかり大豆の味！とっても美味しくいただきました！
そして、かんべの里に来られた方はお気付きかもしれませんが・・・
ベランダに干し大根をしています！
その下には
切り干し大根
そして冷蔵庫には
ジャーン★☆★☆★☆
これも裏の畑で採れました！
この冬はしっかり温かい物を食べて、しっかり蓄えて、風邪を引かないように乗り越えていこうと思います！
その分、暖かくなったらしっかり運動をしないとですね('◇')ゞ
今年も残りあと1日。。。
あっという間の1年でしたが、来年もどうぞ宜しくお願い致します(*'ω'*)
＾
当たった人には副施設長よりハグ、、♡一番嬉しいですね!!
総務の二人は色違いの服♡何人が気づいたかな？笑
すぐ証拠写真押さえられていました。
